2008年01月24日

今日の一皿

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前菜のサーモンのカルパッチョ

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ポークカツレツ

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イサキの蒸し煮、ソース・ブール・ブラン

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2007年09月26日

今日の一皿

久々にランチの写真です。

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こちらは今日のお魚料理で、ふぐのロースト

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こちらは今日のお肉料理で、牛ランプステーキ

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今日のパスタで、茄子と挽肉のトマトソースパスタ
posted by maki at 16:54| 福岡 ☀| Comment(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年06月17日

今日の一皿

久しぶりの更新です。
梅雨時期だというのにあまり梅雨らしくない天気が続きますね。
今年も暑いのかなあ・・・

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こちらは久しぶりに予約が入った懐石弁当です。
これは上の段。

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こちらは下の段です。
このお重にあとお吸い物と御飯、ドリンクが付きます。

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こちらは日替わりの前菜で海老のフリット
パン粉の替わりに春巻きの皮を細切りにしたものをつけて揚げています。
パリッとしておいしいですよ。

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こちらは日替わりのお魚料理でイトヨリの蒸し煮
posted by maki at 16:22| 福岡 ☁| Comment(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年04月13日

今日の一皿

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こちらはランチのデザートの一皿でフルーツ・パフェです。
ちなみにわかりにくいかもしれませんが使用しているグラスは私のコレクションのひとつでアンカー・ホッキングのアンティークです。
posted by maki at 17:33| 福岡 ☁| Comment(2) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年02月13日

今日の一皿

久々の更新です。
なるべく毎日更新したいのですが…
がんばるですww

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こちらは今は予約のみでお出ししているお昼の懐石弁当です。

posted by maki at 15:33| 福岡 ☀| Comment(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年02月02日

今日の一皿

今日は天気予報が当たって朝から雪!!ちょこっとだけびっくりしました。
表の植物達、大丈夫かな〜と心配になったのですが平気なようです。
かわいそうに思って中に入れると温度差で一気に枯れるのでここは心を鬼にして、ぐっと我慢。。。

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この日記を書いてる現在、もう雪はすでに止んでいるのですが
入り口のひさし(テント)に積もった雪はまだ溶けていません…


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こちらは今日のランチの前菜でいわしのフリット

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こちらは今日のお魚料理で、黒鯛のポアレ・しいたけのソース添
posted by maki at 16:21| 福岡 ☁| Comment(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月18日

忘れ物

本日のランチに御来店いただいたお客様の中で
忘れ物をされているお客様がいらっしゃいます!
画像は載せることはできませんがお心当たりのある方は御連絡ください。
posted by maki at 17:24| 福岡 ☔| Comment(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月10日

今日の一皿

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茄子とミートソースのパスタ

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今日の前菜で若鶏ときのこのテリーヌ

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今日のスープでさつまいものスープ
posted by maki at 17:09| 福岡 ☁| Comment(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月08日

今日に寒くなりましたね

昨日の夜はあまりに寒かったので
お店の暖房をついに稼動させてしまいました。
もうぼちぼちしたらアラジンのストーブの準備を始めねば。。。
替芯を買って新しいものと交換、そしてお手入れ。
手間はかかるけど昔ながらのレトロな感じが気に入ってます。
ストーブに乗せたやかんの音も好きです(ホントはいけないケド)
今時のファンヒーター&エアコンの暖房は喉がすぐに痛くなって静電気が飛びまくるのでイマイチ苦手です。。。

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こちらは今日のお肉のランチで「サルティンボッカ」
豚肉に生ハムやベーコンを張り付けてソテーしたものです。
posted by maki at 17:27| 福岡 ☁| Comment(2) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月19日

今日の一皿

ランチの一皿です。

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自家製カレー

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野菜のパスタ、オイルソース
posted by maki at 15:48| 福岡 | Comment(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月18日

今日の一皿

またまた撮り溜めしておいた料理画像のUPです。
とある日のお魚とお肉のランチのメインです。

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鶏もも肉のグリル、赤ワイン風味ソース

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こちらは魚介の紙包焼き
紙を破ると。。。

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中はこんな感じです。
posted by maki at 17:34| 福岡 🌁| Comment(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月13日

先日の一皿

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お魚のランチで「魚貝の盛合わせ」です。

週3回くらいは西港の市場に行くようにしているのですが
先週から風邪をひいてしまい行きそびれています。
冬場は一度も風邪をひかなかったのにまさかこんな暖かくなってやられてしまうとは!
みなさんも朝晩の冷え込みには御注意ください。

風邪はナントカよくなったのですが今度は
ワールド・カップという大敵が!!
私もシェフも実は欧州サッカー好きで日本以外の予選も「全部観る派」なので寝不足な日々が続いています(笑)
しかも今日は3時40分から「ブラジル×クロアチア」があるではありませんか!!!
徹夜決定ですね。。。
posted by maki at 16:32| 福岡 ☀| Comment(1) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月23日

今日の懐石弁当

今日はこんな感じです。

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作り置きしないのでお待たせする事も多いですが復活を喜んで下さる方が多くて励みになります。
ありがたいです。
posted by maki at 16:57| 福岡 ☁| Comment(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年10月28日

チキンドリア


季節柄、これからよく出るようになります

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自家製のベシャメル・ソースで作った
チキンドリア


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魚介の盛り合わせ(今日のお魚のランチ)

posted by maki at 15:56| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年10月20日

急に寒くなりましたね


そろそろストーブの準備をしようかな。。。

明日からカムズ商店街では
「秋の収穫祭」
なるものが金・土の2日間開催されるそうです
黒崎の色んな飲食店がアーケードで出店をするみたいですが
たくさん人がくるといいなあ・・・
たまには賑わって欲しいものです

でも、あんまりうちには関係ないけどね

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海の幸の取り合わせ
posted by maki at 15:24| 福岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年10月16日

今日は宿場祭みたいですね


黒崎はいつもより人が多いです
普段の日曜日は閑散としてるんですが、いいことです!

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鯛のポアレ
posted by maki at 15:23| 福岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年10月15日

今日は。。


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ポークソテー、シャンピニオンのペースト添
(ポークの上に並べてあるのはイチヂクです)


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メンボウのムニエル


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自家製ハンバーグ、ジャポネソース
posted by maki at 16:34| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年10月14日

今日のランチ♪

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野菜のパスタ(オイルソース)


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若鶏のグリル


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海の幸の取り合わせ(牡蠣、鰆、かます)


posted by maki at 14:57| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今日の一皿

昨日のお魚のランチです

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かますの香草風味焼き、秋野菜添

posted by maki at 11:50| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | PLAT DU JOUR(LUNCH) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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